Unser Hof

Der Kovačnik Hof befindet sich auf 700 m Seehöhe im Dorf Planica nad Framom. Die grundlegende Tätigkeit auf unserem Hof, der 36 Hektar umfasst, ist die Viehzucht. Ständig werden 40 Rinder gezüchtet und dies im Einklang mit der Natur, in einem modernen Stall für Freilandhaltung aus dem Jahr 2012. Der Stall wurde auf eine Art und Weise gebaut, die freundlich sowohl zum Mensch als auch für die Tiere ist, denn er besteht aus mehr als 85 Kubikmetern Holz aus unserem Wald. Wir halten auch Schweine, Legehennen und viele Kleintiere für einen entspannten Kontakt von Kindern mit Tieren (Kaninchen, Wachteln, unser Pony Marsi, Widder Charlie). Wir besitzen 11 Hektar Ackerland und das meiste sind Wiesen und Weiden.

Wir sind uns der Bedeutung einer gesunden Ernährung sehr wohl bewusst und deshalb widmen wir eine besondere Bedeutung der Zubereitung von Nahrung aus saisonalen Zutaten und der eigenen Produktion von Saisongemüse in unserem Gemüsegarten und am Feld (Kartoffel, Rüben, Karotten, Petersilie, Rote Bete, Zwiebel, Bohnen, Salat, Kohlrabi, Erbsen, Kohl, Tomaten…). Wir setzten auf Nahrung aus lokaler Produktion.

Unser Hof ist selbstversorgend bezüglich Heizung, denn wir besitzen 25 Hektar Waldflächen. Wir heizen alle Räumlichkeiten für den Zweck des Tourismus, alle Nächtigungsräume und alles in Verbindung mit unserer Kulinarik sowie die Warmwasseraufbereitung mittels Holzbiomasseanlage auf Hackschnitzel. Die Heizungsanlage auf Hackschnitzel wurde im Herbst 2016 in Betrieb genommen. Einen wichtigen Anteil unserer Tätigkeit stellt auch unser eigenes Sägewerk für Rundholz dar, denn die gesamten Möbel in den Gästeräumlichkeiten sind aus eigenem Holz produziert.