Naj vam tekne!

Pri Kovačniku se na mizi znajdejo zgolj sveže, sproti pripravljene jedi iz svežih in lokalnih sestavin, zato se jedilniki in ponudba spreminjajo skupaj z letnimi časi, sezono, prazniki… Slastno ponudbo zaokrožajo raznotere sezonske in tradicionalne praznične jedi, na kmetiji pa po predhodnem naročilu z veseljem pripravimo tudi obroke za vegetarijance in vegane.*

KOSILO V POMLADNI SRAJČKI

MAREC, APRIL, MAJ

Dobrodošlica s hišnim likerjem ali sokom
Lesena deska s pohorsko bunko, salamo
Paštetka, zaseka
Hišni kruhek in rženko z drožmi

***

Goveja župca s knedlčki
Koprivna juhica s čemažem in hrustljavčki

***

Mlado goveje meso iz Kovačnikove proste reje
Štrukelj s skuto naše krave Mike
Pira z jurčki
Jabolka in rabarbara v rdečem vinu

Pujskova sočna pečenka
Hrustljavi piščanec s kmetije Pesek
Pražen krompir iz šporherta na drva
Hruške debeluške z zdrobom
Porova pita in zelenjava na pohorskem česnu
Babičin solatni krožnik z rdečo peso

***

Pohorska gibanica mame Angelce s skuto

CENA po osebi: 22 EUR

Glavna jed servirana na pladnju (meso ločeno od priloge)

KOSILO V POLETNI SRAJČKI

JUNIJ, JULIJ, AVGUST

Dobrodošlica s hišnim likerjem ali naravnim sokom
Lesena deska s pohorsko bunko, salamo
Zeliščna skutka in bučni namaz, zaseka
Mladi kravji sirek
Hišni kruhek in rženko z drožmi

***

Goveja župca z vlivanci in jetrnimi zvitki
Zelenjavna juhica z devetimi zelišči

***

Mlado goveje meso iz Kovačnikove proste reje
Štrukelj s skuto naše krave Mike
Pira s pohorskimi jurčki
Jabolka v rdečem vinu
Pujskova pečenka s kruhovim nadevom
Hrustljavi piščanec s kmetije Pesek
Piščančja roladica z baziliko
Mladi krompir iz pečice
Hruške debeluške z zdrobom
Poletna zelenjava na pohorskem česnu
Babičin solatni krožnik (stročji fižol z bučnim oljem, mlado čebulo in endivijo s krompirjem)

***

Pohorska gibanica mame Angelce z džemom rabarbare

CENA po osebi: 22 EUR

Glavna jed servirana na pladnju (meso ločeno od priloge

KOSILO V JESENSKI SRAJČKI

SEPTEMBER, OKTOBER, NOVEMBER

Dobrodošlica s hišnim likerjem, moštom ali naravnim sokom
Lesena deska s pohorsko bunko, salamo
Zeliščna skutka in bučni namaz, zaseka
Mladi kravji sirek
Hišni kruhek in rženko z drožmi

***

Goveja župca z rezanci na roke in jetrnimi zvitki
Bučna juhica s hrustljavčki

***

Mlado goveje meso iz Kovačnikove proste reje
Štrukelj s skuto naše krave Mike
Pira s pohorskimi jurčki
Jabolka v rdečem vinu
Pujskova pečenka s suhimi slivami
Hrustljavi piščanec s kmetije Pesek
Piščančja roladica v zeliščnem testu
Pražen krompir iz šporherta na drva
Hruške debeluške z zdrobom
Pita z gobicami
Babičin krožnik s solatko iz našega vrta in svežo rdečo peso

***

Pohorska gibanica mame Angelce ali jabolčni štrudl

CENA po osebi: 22 EUR

Glavna jed servirana na pladnju (meso ločeno od priloge)

KOSILO V ZIMSKI SRAJČKI

DECEMBER, JANUAR, FEBRUAR

Dobrodošlica s hišnim likerjem ali naravnim sokom
Lesena deska s pohorsko bunko, salamo
Bučni namaz, jetrna paštetka, zaseka
Mladi kravji sirek
Hišni kruhek in rženko z drožmi

***

Goveja župca z ribano kašo in jetrnimi zvitki
Krompirjeva juhica s krvavico

***

Mlado goveje meso iz Kovačnikove proste reje
Štrukelj s skuto naše krave Mike
Jabolka v rdečem vinu
Pujskova nadevana pečenka z rebercami
Hrustljavi piščanec s kmetije Pesek
Štefani pečenka z jajčko
Pražen krompir iz šporherta na drva
Hruške debeluške z zdrobom
Porova pita
Gobova omaka z jurčki
Zimski solatni krožnik z motovilcem in radičem iz kmetije Frangež

***

Pohorska gibanica mame Angelce ali jabolčni štrudl

CENA po osebi: 22 EUR

Glavna jed servirana na pladnju (meso ločeno od priloge)

HOLCARSKA JUŽNA

Predjed ali samostojen narezek s hišnimi mesninami

Pohorska bunka
Hišna salama
“Kiblflajš” (prekajeno meso iz zaseke)
Zaseka (osoljen namaz iz svinjskega “špeha”)
Jetrna paštetka
Bučni namaz
Skuta z zelišči
Mladi kravji sirek iz sirarne Frešer
Kuhana kokošja jajca iz našega dvorišča
Sveža ali vložena zelenjava s Kovačnikove njive
Kruhek tete Barbke

CENA po osebi: 8 EUR

KMEČKE KOLINE

Na jedilniku v zimskem času (od novembra do marca)
PRIPRAVLJAMO SAMO PRI NAROČILU ZA NAJMANJ 5 OSEB

Dobrodošlica s šilčkom “šnopsa”
Pozdrav iz kuhinje

***

Pražena jetrca
Kruh tete Barbke

***

Hrbtiščna juha z rezanci iz domače kuhinje

***

Hrbtišče
Krvavice in pečenice
Pujskova pečenka z rebercami
Štajersko kislo zelje
Zabeljen fižol z ocvirki
Hren z jajčko in bučnim oljem
Krompir v oblicah z ocvirki

***

Pohorska gibanica
Slive z rumom
Jabolčni kompot ali pečena jabolka/hruške

CENA po osebi: 25 EUR

NEKAJ NA ŽLICO

JEDI NA ŽLICO PRIPRAVLJAMO SAMO ZA SKUPINO MIN 15 OSEB

Pohorski pisker” – izvrstna enolončnica, sestavljena iz govejega/svinjskega/ovčjega mesa/divjačine in vsebuje avtohtono zelenjavo (krompir, korenček, koleraba), stročnice (bob, fižol), žitarice (ječmen, proso) in gobe.

Štajerska kisla juha – pripravljena iz svinjskih nogic, svinjskega repa in svinjske glave.

Pohorski ajmoht – obara s kokoško, jušno zelenjavo in vodnimi žličniki.

Gobova juha z jurčki in ajdovimi žganci – nepogrešljiva izbira za vse tiste, ki cenijo tradicionalno slovensko kuhinjo.

“Golaž z »ožejenimi« žganci” – krepka jed iz prvovrstne mlade govedine iz Kovačnikove proste reje

CENA za izbrano jed po osebi: 7 EUR

RAD IMAM VEGE

Jedilnik se spreminja glede na letni čas.
OBVEZNA NAJAVA

Dobrodošlica s hišnim likerjem
Pozdrav z bučnim namazom, zeliščno skutko
Mladi kravji sirek iz sirarne Frešer
Hišni kruhek z drožmi

***

Zelenjavna juhica sezone

***

Hrustljavi ohrovt/blitva/korenek
Polpeti z rdečo peso
Porova pita
Bučni zavitek
Pirina rižotka s pohorskimi jurčki
Babičin solatni krožnik

***

Pohorska gibanica mame Angelce.

CENA po osebi: 23 EUR

DOBRODOŠLI VEGANI

TRENUTNO JEDILNIK NI NA VOLJO

Jedilnik se spreminja glede na letni čas.
OBVEZNA NAJAVA

Dobrodošlica z naravnim jabolčnim sokom
Pozdrav z bučnim namazom
Fižolov humus
Korenčkov namaz
Hišni kruhek z drožmi

***

Veganska juhica po izboru gospodinje

***

Hrustljava blitva/ohrovt/korenek
Pire z grahom/buo/zeleno
Zavitek z darovi našega vrta
Polpetki z rdečo peso
Pirina rižotka s pohorskimi jurčki
Babičin solatni krožnik sezone

***

Jabolčni veganski štrudl

CENA po osebi: 23 EUR

ZAJTRKI

ZAJTRKI ZA ZUNANJE GOSTE (BREZ NOČITVE) TRENUTNO NISO NA VOLJO

Ob predhodni najavi vam z veseljem pripravimo in postrežemo tudi okusen, bogat zajtrk.

Sveže pomolzeno mleko / Zeliščni čaj mame Angelce / Ječmenova kava
Kruhek tete Barbke
Rogljiček / Šmorn / Palačinke / Vaflji / s hišno marmeladko
Pohorska bunka, hišna salama
Jetrna paštetka
Jogurt s kosmiči Fruštek
Maslo in Pislakov med
Frešerjev sir
Jajčna omleta z ocvirki

CENA po osebi: 12 EUR

Planica 9, 2313 Fram, Slovenija

Zaradi odloka Vlade RS trenutno ne moremo sprejemati gostov.