Doppler DIONA brut 2013 (0,75 l)

Sorta: 100% Chardonnay
Vinograd: pridelano v vertikalnih vinogradih, starosti 20 let. Tla so večinoma laporna, v zgornjih plasteh deloma peščena do ilovnata.
Pridelava: integrirana pridelava (40 hl / ha).
Stil vina: zelo suho belo peneče vino.
Kletarjenje: Chardonnay za penino je bil ročno obran 5., 6., in 7. septembra 2013. Stisnili so samo zdravo, čisto in dozorelo grozdje v reduktivnih pogojih. Primarna fermentacija je potekala v INOX posodi več kot 4 tedne pod 14°C. Nato je vino Chardonnay  tri mesece zorelo na lastnih kvasovkah. Sekundarna fermentacija v steklenici je potekala pri kontrolirani temperaturi.

Opis vina: Penina, pridelana po klasični metodi s sekundarno fermentacijo v steklenicah. Drobni mehurčki, ki potujejo proti površini, se povezujejo in tvorijo všečno ogrlico. Obstojna pena s fino strukturo veliko pove. Vonj in okus razkriva čar klasične metode. Eleganca, pridih po lupinastem sadju z noto po kruhovi skorji navduši ljubitelje in poznavalce visoko kakovostnih penečih vin. Prefinjen okus krepkega telesa, dovršenost in skladnost vinskih sestavin je rezultat večletnega zorenja na kvasovkah in uspešne avtolize. Ponos Dopplerjeve vinske kleti.

Ponudimo ohlajeno na 6°C.

Cena: 30.00 EUR

Opok27 NYMPHA rose brut

extra – izredno suho 2022 (0,75 l) (1 l)

Zgodba o vinu se na družinski kmetiji Leber Vračko prične davnega leta 1795, še danes tudi na Opok27 ohranjajo temeljna načela pridelave vina iz starih časov. Vinogradi se raztezajo na sedmih hektarjih in so v večini zasajeni s tipičnimi štajerskimi belimi sortami. Lege vinogradov omogočajo optimalno izpostavljenost sončnim žarkom, pridne roke pa skrbijo za zdravje in lepoto vinske trte. Vse grozdje je ročno potrgano, s premišljeno selekcijo v trgatvi pa zagotavljamo najboljšo kvaliteto grozdja za naša vina. Ta brezkompromisni pristop zahteva v celoti zrelo in zdravo grozdje, le tako lahko posamezne sorte pokažejo svoj potencial in njihove posebnosti. V kleti je potem potrebno le ohraniti, kar se je v grozdju skrivalo. Vina sveže linije so zorjena v inoks cisternah, vina posebnih leg in posebnih letnikov pa zorijo v Barrique sodčkih ali amfori. Pridelana iz 100 % modrega pinota Zapeljiv Rose Frizzante, v ustih se topi kot prijeten peneči mousse, fino kremast, harmoničen, zokrožen s prijetno kislino, čudovita igra svežega sadja, jagodni konfit, češnja in nekaj ličija. Sveže sadni frizzante, optimalen za sončne dni in idealen kot aperitiv.

Serviramo ohlajeno na 6°C.

Cena: 26.00 EUR

Leber MUŠKATNA PENINA demi sec – posladka (0,75 l)

Le streljaj od avstrijske meje, na obronkih Slovenskih goric, leži izletniška kmetija Leber. Last Leberjevih je nekoč bogata viničarija postala kmalu po prvi svetovni vojni, ko je njen lastnik postal pradedek Požauko. Vinogradov je bilo takrat za dober hektar. Dedek Alojz je tradicijo oplemenitil še kot trsničar. Jakob, oče sedanjega gospodarja Igorja, je sredi sedemdesetih let prejšnjega stoletja trto gojil že na treh hektarjih, mama Leopoldina pa je kot izvrstna kuharica veliko pripomogla k temu, da so v devetdesetih letih začeli še turistično dejavnost. Od leta 2006 je registrirana še izletniška dejavnost, kar pomeni, da poleg vina gostom ponujajo tudi hladno in toplo hrano.

Pridelana iz 100 % rumenega muškata po klasični metodi. Plod osemnajstmesečnega zorenja v steklenicah. Uglajeno svež vonj spominja na limonino lupino s pridihom muškata. Daje umirjen, trajen in svež vtis z občutkom grozdnih jagod. Vino je v okusu precej krepko s trajno strukturo, gladko in pitno. Uravnoteženost vseh vinskih sestavin tvori zaokroženo harmonično celoto.

Serviramo ohlajeno na 6°C.

Cena: 26.00 EUR

Greif BELO zvrst suho 2024 (0,75)

Vinogradniška kmetija Greif leži na začetku Framske kotline ob stari cestni povezavi med Mariborom in Ljubljano. Na tem območju so odlične razmere ter mikroklima za gojenje vinske trte. Južni obronki Pohorja so na površini 15 hektarjev zasajeni z vinsko trto družine Greif. Največ je sauvignona ter laškega in renskega rizlinga. Korenine vinogradništva na njihovi kmetiji segajo v leto 1830, ko je bila zgrajena stara vinska klet. Od takrat so se njihovi predniki bolj ali manj ukvarjali z vinogradništvom in sadjarstvom. Jeseni 2010 so začeli rušitev stare in gradnjo nove vinske kleti, ki ustreza visokim tehnološkim standardom kletarstva. V kleti je jeklena posoda, ki je opremljena s hlajenjem za vsako posodo posebej. Izbrana vina zorijo tudi v malih in velikih hrastovih sodih.

Družina Greif je pridelala bela suho zvrst vina, v kateri se odlično dopolnjujeta sorti laški rizling ter sauvignon. Zelo nežne limonaste barve. Cvetica je prijetna, mladostna, laški rizling postavi temelje, zeliščne, kakor tudi sadne note sauvignona dodajo dimenzijo. Suho, lažje, visokih kislin, z obilo okusa za slog vina. Med najboljšimi lokalnimi belimi zvrstmi.

Serviramo ohlajeno na 8°C.

Cena: 14.00 EUR

Frešer SAUVIGNON suho 2023 (0,75 l)

V družini Frešer že več kot stoletje gojijo ljubezen do vinske trte in dela v vinogradu. Užitek je pobirati grozdje, ga stiskati in z njim polniti sode, pravijo. S tem se v družini ukvarjajo že od leta 1832, že sedma generacija, ki to počne. Nazadnje sta Vladko in Tatjana Frešer vse niti prepustila sinu Matjažu, ki trenutno skrbi za to, da je bogata letina skrbno spravljena v steklenice. V vinogradih uspevajo sorte renski in laški rizling, rumeni muškat, sauvignon, chardonnay, sivi pinot in modri pinot. Trte obdelujejo strojno, za preostalo poskrbijo pridne roke. Lega Ritoznoja se razprostira na obronkih Pohorja na 400 metrih nadmorske višine in ponuja razgled, ki sega vse do Boča in ptujske Donačke gore. Prve omembe kraja kot uspešne podlage za vinogradništvo segajo v davno leto 1500, ime Ritoznoj pa se je ohranilo vse do danes.

100 % sauvignon, ki je zorel 5 mesecev na finih drožeh ter fermentiral v nerjavečih posodah. Aromatičen zeliščni vonj, v katerem je čutiti svežino in sadno noto s prijetno stopnjo kisline. V njem najdemo arome črnega ribeza in zrele paprike. Okus je dolg, koprivnat in mineralen.

Serviramo ohlajeno na 8°C.

.Cena: 19.00 EUR

Frešer LAŠKI RIZLING suho 2023 (0,75)

100 % laški rizling, zorel 5 mesecev na finih drožeh ter fermentiral v nerjavečih posodah. Je nežne limonaste barve. Cvetica je mladostna in mineralna. Note jabolka ter suhih zelišč. Višjih kislin ter lažjega do srednjega telesa, z živahno teksturo in obilico svežine.

Serviramo ohlajeno na 8°C.

Cena: 18.00 EUR

Greif LAŠKI RIZLING terase suho 2020

100 % laški rizling, nežnejše zlato rumene barve. Cvetica je srednje poudarjena, vanilja razkrije zorenje v hrastovih sodih, sprva prevladuje, s časom pa se lepo preplete z notami zrelega rumenega sadja. Suho, zmernih kislin, srednjega telesa. Tekstura je rahlo oljnata, pester okus še bolj prepričljiv kot cvetica. Zorel je 14 mesecev na finih drožeh v velikem hrastovem sodu.

Serviramo ohlajeno na 10°C.

Cena: 23.00 EUR

Frešer RENSKI RIZLING Markus suho 2019 (0,75)

Zrel vonj vina bogatijo note breskve in prijetne sadnosti, v ozadju pa se v njem lepo prikrade vonj po petroleju. V ustih čutimo prijetno kislino z dolgim pookusom, mineralnost in polno zaokroženost vina. Zorel je 7 mesecev na finih drožeh, fermentacija je potekala 30 % v nerjavečih posodah in 70 % v velikih hrastovih sodih.

Serviramo ohlajeno na 10°C.

Cena: 22.00 EUR

Skuber MUŠKAT OTTONEL polsladko 2023 (0,75)

Vinogradniška kmetija Skuber izpod obronkov južne lege Pohorja – Bukovec, ki leži na nadmorski višini 300 m. V stari kamniti vinski kleti iz 18. stoletja kletarijo suha, polsuha in polsladka vina. Trta je zasajena na lapornih tleh v vertikali. Leta 2002 so obnovili in povečali vinograde. Zaradi absolutne vinorodne lege in optimalne obremenitve daje Skuberjeva trta kakovostna in vrhunska vina. Belo polsladko vino iz grozdja žlahtne vinske trte sorte muškat ottonel, zasajene na sončni strani vinorodnega okoliša Bukovec. Področje sega do obronkov Pohorja in je ena izmed absolutnih leg za pridelavo vrhunskih in kakovostnih vin na tem vinorodnem okolišu. Za muškat ottonel je značilna nevsiljiva elegantno harmonična muškatna cvetica, ki je manj agresivna kot pri rumenem muškatu in prepoznavna srednje polna aroma. Okus vina je prijeten, ljubek, zaokrožen in harmoničen z blago kislino in s primernim ostankom nepovretega sladkorja.

Serviramo ohlajeno na 8°C.

.Cena: 17.00 EUR

Greif RUMENI MUŠKAT polsladko 2023 (0,75)

Vino je limonaste barve z nežnimi rumenimi odtenki. Cvetica je mladostna, poudarjena po senu, limeti. Intenzivni sortni značaj ter dobro kompleksnostjo v ustih.

Serviramo ohlajeno na 8°C.

Cena: 17.00 EUR

Skuber MODRA FRANKINJA suho 2023 (0,75)

Modra frankinja je pridelana po klasični metodi predelave rdečega grozdja, kjer se barvila izlužijo pri maceraciji, zato je v vinu tudi veliko antioksidantov, ki ugodno vplivajo na človeški organizem. Ima izrazito rubinasto barvo in elegantno cvetico, ki spominja na ribez, murvo in malino. Njen polni okus s srednjim alkoholom in primerno kislino je tako svojstven, da navduši in osvoji še tako zahtevnega vinskega poznavalca.

Serviramo ohlajeno na 14°C.

Cena: 16.00 EUR

Frešer MODRI PINOT Markus suho 2020 (0,75)

Vino je nežno rubinasto rdeče barve. Vonj je saden, diši po višnjah, češnjah, malinah. V ustih je vino suho, žametno, srednjega telesa in nežnih taninov, ki so še malce robustni. V ustih ponudi obilo okusa, karakter pa ostaja kompleksen, jasen dolg. Še en vrhunski modri pinot iz te hiše, ki je zorel 12 mesecev v velikih hrastovih sodih s spontano fermentacijo.

Serviramo ohlajeno na 14°C.

.Cena: 23.00 EUR

Greif MODRA FRANKINJA črešnjev vrh suho 2019 (0,75)

Srednje globoke rubinaste barve. Cvetica je zrela, intenzivna po podrasti, zemlji, temnem gozdnem sadju, divji češnji, malenkost lesa. Suho, srednjega telesa z zrelimi tanini in lepimi kislinami. Saden odhod. Odlična modra frankinja.

Serviramo ohlajeno na 14°C.

Cena: 26.00 EUR